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Brew Sessions: o fantástico mundo das cervejas artesanais

É chover no molhado dizer que cerveja artesanal é a onda do momento. Todo mundo já bebeu algumas ou, se é abstêmio, já viu beber.

Mas o que talvez você ainda não tenha se ligado é que o Brasil está vivendo seu momento criativo mais efervescente quando o assunto é cerveja.

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Esses tempos vão ficar na história. As cervejarias e cervejeiros que estão mudando a forma como o brasileiro enxerga a bebida mais consumida do país, vão ser lembrados e celebrados no futuro.

Cervejarias como Colorado, Eisenbahn, Bodebrown, Way, Invicta, Wäls e tantas outras, de pequeno a muito pequeno porte, têm surgido e se destacado num mercado cada vez mais concorrido criativamente.

Alguém precisava documentar isso. Por isso lançamos o Brew Sessions, uma série que vai encontrar e registrar algumas das melhores produções cervejeiras nacionais. E pra encerrar cada episódio da série, vamos convidar todo mundo pra fechar em grande estilo: bebendo.

Para estrear o projeto fomos até Serra Negra (SP) acompanhar uma produção colaborativa. A cervejaria carioca 2cabeças, um dos destaques da nossa nova geração cervejeira, convidou o Brian Strumke, responsável por uma das mais inventivas cervejarias norte americanas, a Stillwater Artisanal, para a criação da Caramba!. A receita criada foi uma Saison, estilo clássico belga que é a grande especialidade da Stillwater e um dos destaques também entre as criações dos cervejeiros cariocas.

As saisons são cervejas claras e refrescantes, de corpo leve e sabor suavemente ácido, que se caracterizam pela versatilidade, aceitando diversos tipos de especiarias e adjuntos que trazem complexidade no aroma e paladar.

Por essas características, é um estilo também conhecido como um "não-estilo", que possibilita extrema experimentação e liberdade na criação da receita. A estrela (desculpem o trocadilho) escolhida pelos cervejeiros para dar um toque especial na cerveja foi a carambola.

Assistam ao vídeo e apareçam pra conferir na prática tudo o que viram por aqui. Tome nota:

Estão todos convidados para o lançamento da Brew Sessions [I] - Caramba!


  • 07/06, às 14h

  • Local: Namoa Hostel (Rua Paulistânia, 708 - Vila Madalena - São Paulo/SP)

  • Informações: Facebook.com/TrezeBrew

Acompanhem as novidades na nossa fanpage e fiquem ligados aqui no PdH para assistir aos próximos episódios.

Brew Sessions é um projeto da Treze. Pessoas absurdamente apaixonadas por cerveja que estão nessa pra botar mais lenha nessa fogueira que incendeia as brassagens alucinantes que têm acontecido por aqui.


publicado em 28 de Maio de 2014, 10:22
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Bruno Couto

Alucinado por cerveja. Um dos criadores da Treze e do projeto Brew Sessions. Formado beer sommelier, enquanto não está bebendo cerveja, trabalha como publicitário.


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